El Morcón de Chato Murciano, también conocido como Morcón Blanco o Butifarra, es un embutido tradicional de la Región de Murcia, elaborado con carne de cerdo de la raza autóctona Chato Murciano. Este producto se caracteriza por su textura tierna y su sabor suave, siendo un emblema de la gastronomía local que ha conquistado paladares tanto en España como a nivel internacional.

Elaboración Artesanal El proceso de elaboración comienza con el picado de carne magra y grasa del cerdo Chato Murciano, que se mezcla cuidadosamente con sal y especias naturales. Luego, esta mezcla se embute en tripa natural y se somete a un suave proceso de ahumado que dura varias horas, lo que le otorga su distintivo aroma y sabor. Este proceso artesanal garantiza un embutido de calidad superior que conserva todas las características propias de la carne y los ingredientes.

Características Destacadas

• Textura y Sabor Únicos: Su textura tierna y jugosa se combina perfectamente con su sabor suave y aromático, equilibrado y sin excesos.

• Aroma Tradicional: Gracias al ahumado suave y las especias naturales, el morcón posee un aroma característico que realza su esencia artesanal.

• Aspecto: De color marrón oscuro con tonalidades blancas típicas, reflejo de su elaboración tradicional.

Ingredientes

• Papada y magro de cerdo Chato Murciano.

• Sal, especias naturales y dextrosa.

• Conservador (E-250), proteína aislada de soja y emulgente (E-451).

• Potenciador del sabor (E-621) y otros ingredientes de alta calidad.

Usos Versátiles

El Morcón de Chato Murciano es un producto muy versátil, perfecto para disfrutar de diversas maneras:

• Como aperitivo, cortado en finas lonchas y acompañado de panes o quesos.

• En tablas de embutidos gourmet, realzando cualquier selección gastronómica.

• Como ingrediente en recetas como guisos, potajes y arroces, donde su sabor suave aporta un toque único.

Valor Nutricional por 100 g

• Valor energético: 462 Kcal / 1931 KJ

• Grasas: 36.4 g

  • de las cuales saturadas: 14.7 g

• Hidratos de Carbono: 1 g

  • de los cuales azúcares: 0.5 g

• Fibra Alimentaria: < 0.1 g

• Proteínas: 32.2 g

• Sal: 1.8 g