Jamón de Bellota Ibérico 100% D.O. Guijuelo

El Jamón de Bellota Ibérico 100% D.O. Guijuelo es la máxima expresión de la charcutería ibérica. De forma alargada y con pezuña negra y desgastada gracias al ejercicio que realizan los animales por la dehesa. Al abrir la pieza descubrimos un color púrpura intenso mezclado con las vetas de grasa nacarada que cubren toda la longitud de la loncha.

En nariz se aprecia la dulzura de la grasa y se encienden las papilas gustativas para finalmente en boca destapar toda la jugosidad que la alimentación con bellotas aporta al producto. Se transmite el sabor a dehesa con toques de fruto seco y un dulzor característicos de una curación lenta y paciente en nuestros secaderos naturales. Aporta un toque a madera con retrogusto largo y placentero.

Ingredientes

Jamón de bellota, sal, azúcar, antioxidantes E-301, E-331 y conservadores E-252, E-250.

Valores medios por 100 g de producto

• Valor energético: 1378 KJ / 331 kcal

• Grasas: 22,6 g

• Grasas saturadas: 8,9 g

• Hidratos de carbono: < 0,10 g

• Azúcares: < 0,10 g

• Proteínas: 31,9 g

• Sal: 2,7 g

Características

• Color: Loncha de color púrpura intenso con vetas de grasa nacarada.

• Sabor: Sabores salados y dulces con aromas a campo y bellotas.

• Textura: Suave y jugosa, con excelente conservación de la grasa.

Recomendaciones de Consumo

• Temperatura de servicio: Consumir a temperatura ambiente para apreciar mejor su sabor.

• Conservación: Mantener en un lugar seco y fresco, a temperatura constante entre 18 y 24°C. Una vez abierto, consumir preferentemente en 21 días para mantener todo el sabor y la textura.

Disfruta de la excelencia de la charcutería ibérica con nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% D.O. Guijuelo y lleva a tu mesa un producto de tradición, calidad y sabor incomparable desde Jamonería E. Portillo.